Winery nan pwosesis pwodiksyon gaz toksik ak malfezan, kò moun gen yon risk grav. Pran kèk mezi sekirite ki kapab pi efikas kont pwoteksyon travayè ki sòti nan toksik ak malfezan gaz.
Kabòn se gaz ki pi komen espesyalis nan établissements ak brasseries. Kabòn, yon gaz ke moun pa gen anpil konnen l, pifò moun ki pa konnen. Li pwazon nan tèt li. An zodè, ki pa-ap manje pou po a, imperceptible pou kò moun, kabòn wè sa tankou yon asasen envizib sa se pou lènmi.
Lòt gaz toksik komen yo te jwenn nan pandan fermentation, netwaye yo ak en yo:
Klò (klò détecteur)
Ozone (ozone détecteur)
Ouf dyosid (détecteur silfat dyosid)
Ilfid Idwojèn (Idwojèn ilfid détecteur)
Amonnyak (amonnyak détecteur)
Gaz konpozisyon CI-dessus la gen © danje pou moun. Sa mande nou ekipe ak gaz détecteur pwodwi yo, si pòtab oubyen sou kontak alam mande pou yo anwo nan syèl la sansiblite, wo kiyè demand pwoteksyon. Paske anviwònman konpayi sa yo relativman pi di.
Selon karakteristik winery a, jeneral enstalasyon ki kalite fèt ankò, paske ap fèt la pou yo swiv se 24 èdtan, yon fwa ke gaz la ap alarm, anpil fabricants ap mare enstalasyon.